⏱ 1 h · FácilPostresArroz con leche chileno ·
Arroz con leche chileno · 
Chile
6 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Chile Postres
Turrón de vino
Merengue cocido con almíbar de vino tinto y nueces, de color rosado. Aparece ya en recetarios chilenos de 1913 y en el libro de Marta Brunet de 1931.
Foto: Carlosbayer · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Hierve el vino con el azúcar hasta formar un almíbar a punto de hilo (unos 15 minutos).
- Mientras, bate las claras con la sal a nieve firme.
- Vierte el almíbar caliente en hilo sobre las claras sin dejar de batir, y sigue batiendo hasta que el merengue esté brillante y tibio.
- Incorpora las nueces y sirve en copas, bien frío.
Fuente: Wikipedia · Turrón de vino
Consejos
- Algunas familias lo sirven con salsa de vino o sobre bizcocho.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 4 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 40 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
