⏱ 1 h · FácilPostresArroz con leche chileno ·
Arroz con leche chileno · 
Chile
6 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Chile Postres
Papayas al jugo
Papayas chilenas (las pequeñas y fragantes de La Serena y el Maule) cocidas en almíbar con canela. Un postre de casa que se guarda en frascos para todo el año.
Foto: Marco Antonio Correa Flores · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Pela las papayas, pártelas a lo largo y retira las semillas; córtalas en tiras o mitades.
- Hierve el agua con el azúcar y la canela hasta disolver.
- Agrega las papayas y cocina a fuego suave 15 a 20 minutos, hasta que estén blandas y brillantes. Suma el limón al final si quieres.
- Deja enfriar en su jugo y refrigera antes de servir.
Fuente: Irene Mercadal · Papayas al jugo · FUCOA · Patrimonio Alimentario del Maule
Consejos
- Guardadas en frascos esterilizados y cubiertas con su almíbar duran meses.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 5 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
