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Arroz con leche chileno

Arroz cocido lentamente en leche con canela y cáscara de limón.

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Arroz con leche chileno

Foto: Juan Emilio Prades Bel · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
5 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Chile · Todo el país

Preparación

  1. Lava el arroz y cuécelo 5 minutos en agua; escurre.
  2. Hierve la leche con la canela y la cáscara de limón.
  3. Agrega el arroz y cocina a fuego muy bajo 40 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
  4. Añade el azúcar y cocina 5 minutos más, hasta que espese.
  5. Retira la canela y la cáscara; sirve tibio o frío con canela en polvo.

Fuente: Wikipedia · Rice pudding

Consejos

  • Espesa al enfriarse: si queda muy firme, aflójalo con leche.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías260 kcal
Proteínas6 g
Carbohidratos46 g
Grasas5 g
Fibra0 g
Sodio70 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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