⏱ 2 h 10 min · MediaGuisos y estofadosCuranto en olla ·
Curanto en olla · 
Chile
8 porc.
Cocina de Chile Guisos y estofados
Pollo arvejado
Guiso casero de pollo con arvejas, cebolla y zanahoria en una salsa suave. Se sirve con arroz, puré o papas fritas.
Imagen generada por IA para Cookingfy
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Sazona el pollo con sal y pimienta y dóralo en el aceite 8 minutos por lado; retíralo.
- En la misma olla sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo 8 minutos; agrega el ají de color, el orégano y el comino.
- Vierte el vino blanco y deja reducir 3 minutos.
- Devuelve el pollo, agrega el caldo, tapa y cuece a fuego bajo 20 minutos.
- Suma las arvejas y cocina 10 minutos más hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese ligeramente.
- Termina con perejil picado y sirve con arroz.
Fuente: Wikipedia · Pollo arvejado
Consejos
- Si las arvejas son congeladas, no necesitan más de 8 minutos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 480 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
