⏱ 2 h 10 min · MediaGuisos y estofadosCuranto en olla ·
Curanto en olla · 
Chile
8 porc.
Cocina de Chile Guisos y estofados
Pollo al jugo
Presas de pollo doradas y luego cocidas en caldo con cebolla, ajo, comino y laurel hasta que el jugo se reduce. Almuerzo de diario en las casas chilenas.
Pollo al jugo- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Sazona las presas con sal y pimienta y dóralas en aceite 6 minutos por lado; retíralas.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la misma olla 6 minutos con el comino.
- Devuelve el pollo, agrega el laurel y el caldo y cuece tapado 30 minutos.
- Destapa los últimos 8 minutos para que la salsa espese.
- Sirve con arroz o papas cocidas.
Fuente: Comidas Chilenas · Pollo al jugo · Cocina Chilena · Pollo al jugo
Consejos
- Es un plato diario, simple y de mucho sabor.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 360 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 21 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
