⏱ 2 h 10 min · MediaGuisos y estofadosCuranto en olla ·
Curanto en olla · 
Chile
8 porc.
Cocina de Chile Guisos y estofados
Pollo al coñac
Presas de pollo doradas en mantequilla, flambeadas con coñac y guisadas en vino blanco hasta que la salsa se reduce. Un clásico de fuentes de soda y almuerzos de domingo.
Pollo al coñac- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Adoba las presas con limón, ajo, sal, pimienta y orégano por 30 minutos.
- Dóralas en la mantequilla por todos lados; agrega la cebolla y sofríe unos minutos.
- Apaga la campana, vierte el coñac y flambea con cuidado hasta que se apague la llama.
- Agrega el vino y el caldo, cocina destapado 10 minutos y luego semitapado 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa reducida.
Fuente: Comidas Chilenas · Pollo al coñac · La Buena Vida · Pollo al coñac
Consejos
- Sirve con arroz graneado o papas fritas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
