Picarones chilenos con chancaca

Preparación

1. Para la miel, hierve la chancaca con el agua, la canela, la cáscara de naranja y los clavos hasta que la chancaca se disuelva y espese un poco (15 minutos). Cuela.
2. Mezcla el zapallo con la manteca, la sal, la harina y el polvo de hornear hasta formar una masa blanda y suave.
3. Estira la masa a 1 cm, corta discos y hazles un agujero al centro, o forma anillos con las manos.
4. Fríe en aceite caliente hasta que se inflen y doren por ambos lados. Escurre.
5. Sirve los picarones bañados en la miel de chancaca caliente.

Fuente: Wikipedia · Picarón · Wikipedia · Gastronomía de Chile