⏱ 1 h · MediaMasas y empanadasEmpanadas de mariscos ·
Empanadas de mariscos · 
Chile
12 porc.
Cocina de Chile · Costa central Frituras
Berlines
Bolas de masa fritas rellenas de manjar o crema pastelera y pasadas por azúcar.
Foto: TomasVial · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Chile · Costa central
Preparación
- Disuelve la levadura en la leche tibia y mezcla con el azúcar y los huevos.
- Agrega la harina y la mantequilla blanda y amasa 10 minutos hasta que quede suave; deja leudar tapada 1 hora, hasta que doble.
- Estira a 2 cm, corta círculos de 8 cm y deja reposar 30 minutos.
- Fríe en aceite a 170 °C 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados; escurre sobre papel.
- Rellena con manjar usando una manga con boquilla y pasa por azúcar granulada.
Fuente: Wikipedia · Berliner (doughnut)
Consejos
- Si el aceite está muy caliente, quedan crudos por dentro.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 11 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 120 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
