⏱ 1 h · MediaMasas y empanadasEmpanadas de mariscos ·
Empanadas de mariscos · 
Chile
12 porc.
Cocina de Chile · Costa Masas y empanadas
Empanadas de queso fritas
Empanadas de masa fina rellenas de queso fundido y fritas, muy populares en la costa.
Foto: E4024 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Chile · Costa
Preparación
- Mezcla la harina con la sal, forma un volcán y agrega la mantequilla, las yemas y el agua; amasa 8 minutos hasta que quede suave y elástica. Deja reposar tapada 30 minutos.
- Mezcla el queso con el huevo para que se ligue.
- Estira la masa a 2 mm y corta círculos de 14 cm.
- Pon 2 cucharadas de queso en el centro, dobla en media luna y sella con un repulgue.
- Pincela con huevo y hornea a 200 °C 18 a 20 minutos, hasta que estén doradas (o fríe en aceite a 180 °C 3 minutos).
- Sirve calientes.
Fuente: Wikipedia · Empanada
Consejos
- Tradicionalmente son fritas y se espolvorean con azúcar flor.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
