Pan amasado

Name: Pan amasado
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 1 kg harina; 15 g levadura; 100 g manteca; 500 ml agua tibia; 20 g sal

Pan casero redondo y crujiente por fuera, con manteca, que se hornea en horno de leña.

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Imagen generada por IA para Cookingfy

Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
Porciones: 12
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana
País: Chile · Todo el país

Preparación

Disuelve la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar y deja 10 minutos hasta que espume.
En un bol grande mezcla la harina con la sal, haz un volcán y agrega la levadura y la manteca derretida tibia.
Amasa 15 minutos sobre una superficie enharinada, hasta que la masa esté lisa y elástica y no se pegue.
Cubre y deja leudar 1 hora, hasta que doble su volumen.
Divide en bollos de 100 g, aplánalos en discos de 1,5 cm y pínchalos con un tenedor.
Deja reposar 20 minutos y hornea a 220 °C 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos.

Fuente: Wikipedia · Chilean cuisine