Saltar al contenido
Chef de Cookingfy

Inicio › Países › Chile

Cocina de Chile Frituras

Merluza frita

Filetes de merluza pasados por cerveza y harina y fritos, como en las cocinerías de los mercados. Se sirven con ensalada chilena o papas cocidas.

Ir a la receta ↓
Merluza frita

Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Tradicional
País
Chile

Preparación

  1. Salpimienta los filetes y déjalos reposar un par de minutos.
  2. Sumérgelos en la cerveza, escúrrelos y pásalos por la harina, presionando para que se adhiera.
  3. Fríelos en aceite a 180 °C 3 a 4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
  4. Escurre en papel absorbente y sirve con limón, ensalada chilena o papas cocidas.

Fuente: Comidas Chilenas · Merluza frita · Cocina Chilena · Pescado frito

Consejos

  • Variantes: congrio frito y pejerreyes fritos se preparan igual; los pejerreyes se fríen enteros y abiertos.
  • En marraqueta con ensalada es el sándwich de pescado frito de las caletas.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías380 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos28 g
Grasas15 g
Fibra1 g
Sodio420 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

También te puede gustar

Ver todas →