⏱ 1 h · MediaMasas y empanadasEmpanadas de mariscos ·
Empanadas de mariscos · 
Chile
12 porc.
Cocina de Chile Frituras
Lomo a lo pobre
Plato abundante de fuente de soda: bistec de lomo a la plancha con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos encima. Con bistec de otro corte se llama bistec a lo pobre.
Foto: Jani Martínez · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Corta las papas en bastones, enjuágalas, sécalas y fríelas en aceite a 170 °C unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
- En una sartén con poco aceite, cocina la cebolla a fuego bajo unos 10 a 15 minutos hasta que esté blanda y dorada; sala.
- Salpimienta la carne y dórala en una plancha muy caliente, sin moverla, 2 a 3 minutos por lado.
- Fríe los huevos dejando la yema blanda.
- Sirve la carne sobre las papas, con la cebolla encima y uno o dos huevos coronando.
Fuente: Comidas Chilenas · Bistec o lomo a lo pobre · Wikipedia · Bistec a lo pobre
Consejos
- Variante: bistec a lo pobre, con cualquier bistec de vacuno en vez de lomo. Con el mismo acompañamiento sobre pollo es pollo a lo pobre.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 850 kcal |
| Proteínas | 45 g |
| Carbohidratos | 55 g |
| Grasas | 50 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 600 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
