⏱ 1 h · FácilPostresArroz con leche chileno ·
Arroz con leche chileno · 
Chile
6 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Chile Postres
Leche nevada
Crema de leche con yemas, vainilla y un poco de maicena, coronada con copos de merengue cocidos en la misma leche. Postre de abuela chileno.
Foto: Juhan Harm. · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Separa los huevos. Bate las claras a nieve con un poco del azúcar hasta tener un merengue firme.
- Calienta la leche con el resto del azúcar y la vainilla; cuando hierva, cocina cucharadas de merengue 1 minuto por lado y retíralas.
- Mezcla las yemas con la maicena y un chorrito de agua, incorpóralas a la leche y cocina a fuego muy bajo revolviendo hasta que espese ligeramente.
- Sirve la crema en pocillos con los copos de merengue encima y canela.
Fuente: Comidas Chilenas · Leche nevada · Cocina Chilena · Leche nevada · Wikipedia · Leche nevada
Consejos
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 110 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
