⏱ 50 min · DifícilGuisos y estofadosCoda alla vaccinara ·
Coda alla vaccinara · 
Italia
4 porc.Sin gluten
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Foto: Fumikas Sagisavas · CC0, vía Wikimedia Commons
Textura y grasa
Huesuda, con mucha gelatina y sabor profundo.
Mejores usos
Rabo de toro estofado, sopas, caldos.
Cocción recomendada
Guiso / cocción lenta
Cómo se llama en otros países
| Argentina | Rabo (cola) |
| Brasil | Rabada |
| Uruguay | Cola |
| Paraguay | Cola |
| EE. UU. | Oxtail |
| Australia | Tail |
≈ aproximado · — sin equivalente. Ver tabla completa y fuentes
España
Lesoto
Guyana
