MetemgeeGuisos y estofadosMetemgee ·
Metemgee · Guyana
6 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Guyana Guisos y estofados
Pepperpot
El plato nacional guyanés: carne estofada en cassareep, canela y ají, servido en Navidad.
Foto: Simon Abrams from Brooklyn, USA · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 3 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Guyana
Preparación
- Cocina las carnes en agua a fuego medio 1 hora, retirando la espuma.
- Agrega el cassareep, la canela, el clavo, los ajíes, la cebolla y el ajo.
- Cocina a fuego bajo 2 horas, hasta que la carne esté muy tierna y la salsa oscura y espesa.
- Ajusta el sabor con el azúcar y la sal.
- Sirve con pan blanco.
Consejos
- El cassareep conserva: se recalienta por días.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 34 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 720 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
