⏱ 2 h 20 min · MediaArrocesMandi ·
Mandi · 
Yemen
6 porc.Sin gluten
Cocina de Yemen Aliños y aderezos
Zhug
Salsa verde picante yemení de cilantro, ají y especias, que acompaña la saltah, los huevos y el pan.
Foto: Mushki Brichta · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Yemen
Preparación
- Lava y seca bien el cilantro; pica grueso con los ajíes y el ajo.
- Tritura en mortero o procesador con comino, cardamomo, pimienta y sal hasta una pasta gruesa.
- Agrega el aceite y el limón y mezcla sin licuar demasiado.
- Prueba y ajusta sal y picor.
- Guarda en frasco cubierto con una capa de aceite.
Consejos
- Dura una semana refrigerado; también es muy popular en Israel.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 4 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 150 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
