⏱ 1 h · MediaSopas y cremasSaltah ·
Saltah · 
Yemen
4 porc.
Cocina de Yemen Arroces
Mandi
Cordero o pollo cocido lentamente sobre arroz especiado, tradicionalmente en horno bajo tierra.
Foto: Fotógrafo de Pexels · Licencia Pexels, vía Pexels
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Yemen
Preparación
- Frota el cordero con hawaij y sal.
- Cocina con agua 1 hora.
- Pon el arroz con caldo en una fuente y el cordero encima en rejilla.
- Hornea tapado a 180 °C 45 minutos.
- Ahúma con un carbón encendido y ghee 5 minutos.
Consejos
- El ahumado imita el horno de tierra.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 680 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 68 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
