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Cocina de El Salvador Entradas y picoteo

Yuca frita con chicharrón

Yuca cocida y frita, con chicharrón o pepesca, curtido y salsa de tomate.

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Yuca frita con chicharrón

Foto: LilaPanquecito · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
El Salvador

Preparación

  1. Cocina la yuca en agua con sal 25 minutos sin que se deshaga.
  2. Escurre y quita la fibra central.
  3. Fríe la yuca hasta dorar.
  4. Dora el chicharrón.
  5. Sirve con curtido y salsa.

Consejos

  • Agrega pepescas (pescaditos fritos) para la versión clásica.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías520 kcal
Proteínas18 g
Carbohidratos52 g
Grasas28 g
Fibra4 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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