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Cocina de El Salvador Sopas y cremas

Sopa de pata

Caldo espeso de pata y mondongo de res con yuca, elote, güisquil y plátano, típico del fin de semana.

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Sopa de pata

Foto: Mima · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
4 h
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Dieta
Sin gluten
País
El Salvador

Preparación

  1. Cocina la pata y el mondongo con cebolla y ajo 3 horas hasta que estén tiernos.
  2. Agrega yuca, elote y plátano; cocina 20 minutos.
  3. Añade güisquil y ejotes; cocina 15 minutos.
  4. Ajusta la sal y agrega cilantro.
  5. Sirve con limón y chile.

Consejos

  • Se recomienda contra el chuchaqui o resaca.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas34 g
Carbohidratos30 g
Grasas18 g
Fibra5 g
Sodio720 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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