⏱ 3 h 30 min · MediaGuisos y estofadosCachupa ·
Cachupa · 
Cabo Verde
8 porc.Sin gluten
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Cocina de Cabo Verde Acompañamientos
Xerém
Maíz partido cocido cremoso con pescado o carne, tradición de fiesta caboverdiana.
Foto: Adriao · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Cabo Verde
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite 5 minutos.
- Agrega el chorizo o el pescado en trozos y dora 3 minutos.
- Incorpora el maíz y el caldo caliente con el laurel.
- Cocina 35 minutos a fuego bajo, removiendo, hasta que esté cremoso.
- Ajusta la sal, deja reposar 5 minutos fuera del fuego y sirve caliente.
Consejos
- Se prepara en bodas y bautizos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
