⏱ 3 h 30 min · MediaGuisos y estofadosCachupa ·
Cachupa · 
Cabo Verde
8 porc.Sin gluten
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Cocina de Cabo Verde Guisos y estofados
Caldo de peixe
Guiso de pescado con papas, yuca, plátano y calabaza, aromatizado con cilantro.
Foto: Vitória213 · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Cabo Verde
Preparación
- Sazona el pescado con sal, ajo y limón.
- Sofríe la cebolla y el tomate en el aceite 8 minutos.
- Agrega 1.5 litros de agua, las verduras en trozos y el laurel y cocina 20 minutos.
- Incorpora el pescado y cocina 10 minutos sin revolver.
- Termina con cilantro y sirve con arroz.
Consejos
- El caldo se sirve aparte con harina de yuca.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
