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Cocina de Burundi Acompañamientos

Ugali

Masa firme de harina de maíz o de mandioca, el acompañamiento básico de Burundi para mojar en guisos y frijoles.

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Ugali

Foto: safaritravelplus · CC0, vía Wikimedia Commons

Preparación
5 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Burundi

Preparación

  1. Hierve el agua con la sal.
  2. Baja el fuego y agrega la mitad de la harina revolviendo con cuchara de palo.
  3. Añade el resto poco a poco y bate fuerte hasta que se despegue de la olla.
  4. Tapa 5 minutos a fuego mínimo.
  5. Sirve en bolas o porciones moldeadas.

Fuente: Wikipedia · Ugali · Wikipedia · Burundian cuisine

Consejos

  • Se come con la mano: se toma un trozo, se hace una hendidura y se usa para mojar.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías230 kcal
Proteínas5 g
Carbohidratos50 g
Grasas1 g
Fibra3 g
Sodio200 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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