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Cocina de Burundi Guisos y estofados

Ibiharage

Frijoles rojos cocidos y luego fritos con cebolla, ajo y ají, el acompañamiento diario de Burundi.

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Ibiharage
Preparación
10 min
Cocción
1 h 30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Burundi

Preparación

  1. Cocina los frijoles en agua sin sal 75 a 90 minutos, hasta que estén tiernos, y escúrrelos.
  2. Calienta el aceite y dora la cebolla en plumas a fuego medio 8 minutos.
  3. Agrega el ajo y el ají picados y cocina 2 minutos.
  4. Incorpora los frijoles y sal y saltea 5 minutos, aplastando algunos para que espesen.
  5. Sirve con plátano cocido, arroz o ugali.

Consejos

  • Se comen casi a diario en todo el país.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías320 kcal
Proteínas14 g
Carbohidratos46 g
Grasas10 g
Fibra14 g
Sodio420 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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