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Timor-Leste
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Cocina de Timor-Leste Platos al horno
Tukir
Carne de cabra o cerdo con especias cocida dentro de cañas de bambú sobre el fuego. Versión al horno.
Foto: David Palazón, Tatoli Ba Kultura · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Timor-Leste
Preparación
- Machaca las chalotas, el ajo, el jengibre, la cúrcuma y los ajíes.
- Mezcla la carne con la pasta, el lemongrass picado, el kaffir y sal; marina 1 hora.
- Introduce la carne en cañas de bambú o en un paquete de hojas de plátano y aluminio.
- Hornea a 170 °C 2 horas.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco recién cocido.
Consejos
- Se prepara en ceremonias tradicionales.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
