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Timor-Leste
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Cocina de Timor-Leste Parrilla y BBQ
Ikan pepes
Pescado con pasta de especias y tomate envuelto en hoja de plátano y asado.
Foto: Martijn · CC BY-SA 3.0 nl, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Timor-Leste
Preparación
- Machaca las chalotas, el ajo, los ajíes y el lemongrass.
- Unta el pescado con la pasta, rodajas de tomate, albahaca y sal.
- Envuelve cada pescado en hojas de plátano pasadas por la llama y ciérralas con palillos.
- Asa a la parrilla 10 a 12 minutos por lado.
- Abre los paquetes en la mesa y sirve con arroz blanco y gajos de lima.
Consejos
- También se cocina al vapor.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
