Therere

Name: Therere
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Malaui
Ingredients: 400 g okra; 1 tomate; 1/4 cdta bicarbonato; Sal

Okra cocida con bicarbonato hasta volverse muy viscosa, relish tradicional que acompaña la nsima.

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Foto: PETER LUNGILE CHIDOTHE · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País: Malaui

Preparación

Lava la okra y córtala en rodajas finas.
Hierve 300 ml de agua y agrega la okra y el bicarbonato.
Cocina 8 minutos batiendo con un batidor hasta que se vuelva espumosa y viscosa.
Agrega el tomate picado y sal y cocina 5 minutos más.
Ajusta la sal y sirve caliente junto a la nsima, para tomarla con los dedos.