⏱ 50 min · MediaEntradas y picoteoTacos de barbacoa ·
Tacos de barbacoa · 
México
4 porc.
Cocina de México · Ciudad de México Entradas y picoteo
Tacos de suadero
Tacos de carne de res cocida en su grasa con cilantro y cebolla.
Foto: ProtoplasmaKid · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- México · Ciudad de México
Preparación
- Pon la carne en una olla con la manteca, la cebolla, el ajo, el laurel y sal. Debe quedar casi cubierta de grasa.
- Cuece a fuego muy bajo 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna.
- Sube el fuego un par de minutos para que se dore por fuera, retírala y pícala en cubos pequeños.
- Calienta las tortillas en una plancha, rellénalas con la carne y sirve con cebolla, cilantro, limón y salsa.
Fuente: Wikipedia · Mexican cuisine
Consejos
- Para una versión más liviana, cuécela en agua con la grasa de la propia carne y dórala al final en la sartén.
- Usa dos tortillas por taco si son muy delgadas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
