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Cocina de Perú · Costa Guisos y estofados

Sudado de pescado

Filetes de pescado cocidos al vapor sobre cebolla, tomate y ají en su propio jugo, con un toque de chicha o vinagre.

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Sudado de pescado

Foto: MiguelAlanCS · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
Perú · Costa

Preparación

  1. Sofríe ajo, cebolla y ají.
  2. Agrega tomate y vinagre.
  3. Coloca los filetes sobre la salsa.
  4. Tapa y cocina 8 a 10 minutos.
  5. Termina con cilantro y sirve con arroz o yuca.

Fuente: Wikipedia · Sudado de pescado

Consejos

  • Usa fuego bajo para que el pescado quede jugoso.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías240 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos10 g
Grasas9 g
Fibra3 g
Sodio420 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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