⏱ 1 h 50 min · FácilPanesLahoh ·
Lahoh · 
Yibuti
6 porc.VegetarianaVegana
Cocina de Yibuti Arroces
Skoudehkaris
El plato nacional de Yibuti: arroz especiado cocido con cordero, tomate y cardamomo.
Foto: Richard Faulder · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Yibuti
Preparación
- Dora el cordero en el aceite 10 minutos.
- Agrega la cebolla, el ajo y las especias y cocina 5 minutos.
- Incorpora el tomate picado y 1.2 litros de agua y cocina tapado 45 minutos.
- Añade el arroz lavado y sal y cocina tapado a fuego bajo 20 minutos.
- Deja reposar 10 minutos fuera del fuego y sirve con salsa picante y banana.
Consejos
- Comparte raíces con el bariis somalí y el kabsa yemení.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 66 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
