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Cocina de Côte d’Ivoire Guisos y estofados

Sauce graine

Estofado de carne y pescado ahumado en salsa de nuez de palma.

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Sauce graine

Foto: Mognissan · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
1 h 30 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Côte d’Ivoire

Preparación

  1. Cocina la carne con cebolla 30 minutos.
  2. Disuelve la pasta de palma en 1.5 litros de agua.
  3. Agrega a la carne con tomates, ajíes y berenjena.
  4. Cocina 1 hora hasta que el aceite flote.
  5. Suma el pescado y sirve con foutou o arroz.

Consejos

  • El aceite rojo arriba indica que está lista.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías560 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos10 g
Grasas46 g
Fibra4 g
Sodio520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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