⏱ 45 min · MediaAcompañamientosFoutou de plátano ·
Foutou de plátano · 
Côte d’Ivoire
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Cocina de Côte d’Ivoire Frituras
Attiéké con pescado frito
Sémola fermentada de yuca con pescado frito, tomate, cebolla y ají: el plato nacional marfileño.
Foto: Papischou · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Côte d’Ivoire
Preparación
- Sazona los pescados con sal, ajo y limón y fríelos en aceite a 175 °C 5 a 6 minutos por lado.
- Calienta el attiéké al vapor 5 minutos y desgrana con un tenedor.
- Pica tomate, cebolla y pepino en cubos pequeños y aliña con limón y sal.
- Machaca el ají con sal y un poco de aceite.
- Sirve el attiéké con el pescado, la ensalada y el ají.
Consejos
- El attiéké tiene sabor ácido y ligero.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
