⏱ 20 min · FácilAcompañamientosAlloco ·
Alloco · 
Côte d’Ivoire
4 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
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Cocina de Côte d’Ivoire Acompañamientos
Foutou de plátano
Masa elástica de plátano macho y mandioca hervidos y machacados, que se come con la mano mojándola en salsas en Costa de Marfil.
Foto: Mognissan · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Côte d’Ivoire
Preparación
- Pela los plátanos y la mandioca y córtalos en trozos.
- Hiérvelos en agua con sal 25 a 30 minutos, hasta que estén muy blandos.
- Escurre y machácalos en un mortero o con un mazo hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Moldea bolas húmedas con las manos.
- Sirve calientes con salsa de maní o de hojas.
Fuente: Wikipedia · Foutou
Consejos
- Mantén la masa tibia mientras la trabajas: fría se endurece.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 1 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 150 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
