⏱ 20 min · FácilSándwichesChacarero ·
Chacarero · 
Chile
4 porc.
Cocina de Chile Sándwiches
Sándwich de potito
Sándwich callejero de recto de vacuno (potito) cocido y dorado, con cebolla y a veces chorizo, en marraqueta. Nació hacia los años treinta y es clásico de estadios y ferias.
Foto: Paul Lowry · CC BY 2.0, vía Flickr (Openverse)
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Chile
Preparación
- Lava muy bien el potito y cuécelo en agua con sal y laurel unas 2 horas, hasta que esté blando. Escurre y córtalo en trozos.
- Dora en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el chorizo en rodajas.
- Agrega el potito, sazona con comino y orégano y dóralo bien.
- Rellena los panes y sirve con pebre, ají o mostaza.
Fuente: Wikipedia · Sándwich de potito
Consejos
- Lo tradicional es comprarlo ya cocido a vendedores especializados; la limpieza del potito es clave.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 26 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 780 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
