⏱ 1 h 20 min · MediaGuisos y estofadosPollo mwambe ·
Pollo mwambe · 
Congo
4 porc.Sin gluten
Cocina de Congo Guisos y estofados
Saka-saka
Hojas de yuca machacadas cocidas con pasta de cacahuete y aceite de palma, del Congo-Brazzaville.
Foto: Maryleine · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Congo
Preparación
- Cocina las hojas en 2 litros de agua 1 hora.
- Agrega la cebolla, el ajo y el ají picados y cocina 30 minutos.
- Disuelve la pasta de cacahuete en un poco de caldo y añádela.
- Incorpora el aceite de palma y cocina 20 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sala y sirve con chikwangue o pescado ahumado.
Consejos
- Se cocina en grandes cantidades porque mejora al día siguiente.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
