⏱ 2 h 20 min · MediaGuisos y estofadosSaka-saka ·
Saka-saka · 
Congo
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Congo Guisos y estofados
Pollo mwambe
Pollo cocinado en una salsa espesa de maní con tomate y cebolla: la forma más típica de preparar pollo en el Congo.
Foto: Fan Majie 範瑪姐 · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Congo
Preparación
- Dora el pollo en el aceite y retíralo.
- Rehoga cebolla y ajo, agrega el tomate y cocina hasta que se haga salsa.
- Vuelve a poner el pollo con una taza de agua.
- Disuelve la pasta de maní en un poco del líquido caliente y agrégala con el ají.
- Cuece tapado a fuego bajo 40 minutos revolviendo de vez en cuando.
- Sirve con arroz, fufu o chikwangue.
Fuente: Wikipedia · Congolese cuisine
Consejos
- Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco de agua tibia.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 38 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
