LitumaAcompañamientosLituma ·
Lituma · Congo
4 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Congo Acompañamientos
Fufu congoleño
Masa elástica de harina de mandioca o de maíz que se come en bolitas para mojar en guisos picantes.
Foto: OussamaHamama · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Congo
Preparación
- Hierve 2 tazas de agua con la sal.
- Mezcla la harina con la taza de agua fría restante hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla sobre el agua hirviendo y revuelve fuerte con cuchara de palo.
- Cocina 10 a 15 minutos, aplastando la masa contra la olla, hasta que quede lisa y elástica.
- Forma bolitas húmedas con las manos.
Fuente: Wikipedia · Congolese cuisine · Wikipedia · Fufu
Consejos
- Se come con la mano: se forma una bolita, se hace un hueco con el pulgar y se moja en el guiso.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 150 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
