Bœuf aux carottesGuisos y estofadosBœuf aux carottes ·
Bœuf aux carottes · Francia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Francia · País Vasco francés Guisos y estofados
Poulet basquaise
Pollo con pimientos, tomate y pimiento de Espelette.
Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Francia · País Vasco francés
Preparación
- Sazona el pollo y dóralo en una olla con aceite 8 minutos, por todos lados; retíralo.
- En la misma grasa sofríe el jamón, la cebolla y los pimientos 10 minutos.
- Agrega el ajo, el tomate, el Espelette y el tomillo; cocina 5 minutos.
- Vierte el vino, hierve 2 minutos y devuelve el pollo.
- Cuece tapado a fuego bajo 35 a 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese. Sirve con arroz o papas.
Fuente: Wikipedia · French cuisine
Consejos
- Si no encuentras Espelette, usa ají cacho de cabra o merkén en pequeña cantidad.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
