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Cocina de RAE de Macao (China) Guisos y estofados

Porco balichão tamarindo

Cerdo guisado con pasta de camarón fermentado y tamarindo, joya macaense.

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Porco balichão tamarindo

Foto: Yumeto · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
1 h 30 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
RAE de Macao (China)

Preparación

  1. Dora el cerdo en 2 cdas de aceite a fuego fuerte 10 minutos.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina 5 minutos.
  3. Incorpora el balichão y el tamarindo disueltos en 300 ml de agua.
  4. Cocina tapado 80 minutos a fuego bajo.
  5. Ajusta con azúcar y sirve con arroz.

Consejos

  • El balichão se elabora con camarón diminuto.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías480 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos16 g
Grasas32 g
Fibra2 g
Sodio920 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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