Pollo al horno con papas

Preparación

1. Seca el pollo y adóbalo con el ajo, 2 cucharadas de aceite, el jugo de limón, ají de color, orégano, comino, sal y pimienta.
2. Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla las papas y la cebolla con el resto del aceite y sal, y extiéndelas en una fuente.
3. Acomoda las presas encima con la piel hacia arriba y vierte el caldo por un costado.
4. Hornea 30 minutos, da vuelta las papas, baña el pollo con sus jugos y hornea 25 a 30 minutos más, hasta que esté dorado.
5. Deja reposar 5 minutos y sirve.

Fuente: Comidas Chilenas · Pollo al horno con papas