⏱ 30 min · FácilPlatos al hornoPrietas con puré ·
Prietas con puré · 
Chile
4 porc.
Cocina de Chile · Costa central Platos al horno
Pastel de jaiba
Carne de jaiba gratinada con crema, vino blanco y queso en cazuelitas individuales.
Foto: DanitzaMan · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Chile · Costa central
Preparación
- Sofríe la cebolla picada fina en mantequilla 8 minutos.
- Agrega el vino blanco y reduce 2 minutos; añade la crema y la carne de jaiba y cocina 5 minutos, sazonando con sal, pimienta y un poco de merkén.
- Reparte en cazuelitas individuales.
- Cubre con queso rallado y pan rallado, y unos trocitos de mantequilla.
- Gratina a 220 °C 10 minutos, hasta que esté dorado.
Fuente: Wikipedia · Chilean cuisine
Consejos
- Sirve de inmediato en las cazuelitas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
