⏱ 1 h 25 min · MediaMasas y empanadasTourte de blette ·
Tourte de blette · 
Mónaco
6 porc.Vegetariana
Cocina de Mónaco Masas y empanadas
Pissaladière
Tarta de masa de pan cubierta con cebolla cocida lentamente, anchoas y aceitunas negras: una especialidad de la Riviera, muy presente en Mónaco.
Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Mónaco
Preparación
- Mezcla los ingredientes de la masa, amasa 8 minutos y deja leudar 1 hora.
- Cocina las cebollas en el aceite a fuego muy bajo 30 minutos, hasta que estén caramelizadas.
- Estira la masa en una bandeja de horno.
- Cubre con las cebollas, dibuja una reja con las anchoas y pon aceitunas en los huecos.
- Espolvorea tomillo y hornea a 220 °C unos 20 minutos.
- Sirve tibia o a temperatura ambiente.
Fuente: Wikipedia · Monégasque cuisine
Consejos
- Las cebollas deben cocerse sin dorarse rápido: dulces, no quemadas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 640 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
