⏱ 40 min · FácilPlatos al hornoPastel de jaiba ·
Pastel de jaiba · 
Chile
4 porc.
Cocina de Chile Platos al horno
Pechuga de pavo rellena con ciruelas
La versión chilena más tradicional del pavo de Navidad: pechuga abierta, rellena con ciruelas, manzana, jamón y queso, enrollada y horneada.
Pechuga de pavo rellena con ciruelas- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Chile
Preparación
- Abre la pechuga de pavo en forma de libro, aplánala y sazona con sal, pimienta y romero.
- Cubre con el jamón y el queso, luego esparce las ciruelas y la manzana.
- Enrolla con firmeza y ata con cordel de cocina.
- Dóralo en la mantequilla en una olla 10 minutos, dándolo vuelta.
- Agrega el vino blanco y una taza de agua, tapa y cuece a fuego bajo 1 hora y cuarto, bañándolo cada tanto con su jugo.
- Reposa 15 minutos, retira el cordel, corta en rodajas y baña con la salsa.
Fuente: Comidas Chilenas · Pavo navideño · Pilar Hernández · Pechuga de pavo rellena con ciruelas
Consejos
- Se prepara para Navidad y se puede servir frío.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 19 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 720 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
