⏱ 55 min · MediaArrocesCrni rižot ·
Crni rižot · 
Croacia
4 porc.Sin gluten
Cocina de Croacia Guisos y estofados
Pašticada
Res marinada en vinagre y estofada en vino con ciruelas, servida con ñoquis.
Foto: Popo le Chien · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 4 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Croacia
Preparación
- Haz cortes en la carne y méchala con el tocino y el ajo; cúbrela con vinagre y agua y marina toda la noche.
- Seca la carne y dórala en aceite por todos lados 10 minutos.
- Agrega las zanahorias y la cebolla en trozos y dóralas 5 minutos; vierte el vino.
- Añade las ciruelas y 500 ml de agua, tapa y cocina a fuego bajo 4 horas.
- Retira la carne, licúa la salsa y sirve en lonjas con la salsa y ñoquis.
Consejos
- Plato de bodas de Dalmacia.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 620 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 30 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
