⏱ 52 min · MediaPasteleríaAlfajores chilenos de manjar ·
Alfajores chilenos de manjar · 
Chile
20 porc.Vegetariana
Cocina de Chile Pastelería
Pan de Pascua
El queque oscuro de la Navidad chilena, con jengibre, miel, fruta confitada, pasas y nueces. Se acompaña con cola de mono.
Foto: Carlosbayer · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Chile
Preparación
- Remoja las pasas y la fruta confitada en el pisco mientras preparas la masa.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta cremar; agrega los huevos de a uno y la miel.
- Mezcla la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y las especias, y agrégala alternando con la leche.
- Pasa las frutas y las nueces por un poco de harina e incorpóralas.
- Vierte en moldes enmantequillados y hornea a 170 °C entre 50 y 60 minutos, hasta que un palito salga limpio.
Fuente: Wikipedia · Pan de Pascua
Consejos
- En el sur, por influencia alemana, hay versiones con malta, nuez moscada y clavo de olor.
- Envuelto en papel film mejora con los días.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 400 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 15 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 220 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
