⏱ 52 min · MediaPasteleríaAlfajores chilenos de manjar ·
Alfajores chilenos de manjar · 
Chile
20 porc.Vegetariana
Cocina de Chile Pastelería
Empolvados
Dos bizcochitos redondos y esponjosos unidos con manjar y cubiertos de abundante azúcar flor. Infaltables en la vitrina de dulces de La Ligua y en la Confitería Torres.
Foto: Chofaska · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 12 min
- Porciones
- 15
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Chile
Preparación
- Bate los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos y triplicados.
- Tamiza la harina, la maicena y el polvo de hornear e incorpóralos con movimientos envolventes, junto con la vainilla.
- Con manga o cuchara forma discos de 5 cm sobre una lata con papel.
- Hornea a 180 °C unos 10 a 12 minutos, hasta que estén apenas dorados. Enfría.
- Une de a dos con manjar y pásalos por azúcar flor hasta cubrirlos completos.
Fuente: Wikipedia · Empolvado · Wikipedia · Gastronomía de Chile
Consejos
- Existen empolvados de chocolate, con cacao en la masa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 170 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 3 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 60 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
