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Taufolo · Samoa Americana
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Cocina de Samoa Americana Guisos y estofados
Palusami (luau)
Paquetes de hojas de taro rellenos de crema de coco y cebolla, horneados hasta quedar cremosos: el luau samoano que se hace en el umu del domingo.
Foto: Chedlund808 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Samoa Americana
Preparación
- Quita los tallos duros de las hojas de taro.
- Mezcla la crema de coco con la cebolla y la sal.
- Forma un cuenco con 3 hojas y vierte un cuarto de la mezcla.
- Cierra como un paquete y envuelve en aluminio.
- Hornea a 180 °C unos 45 minutos, hasta que esté muy tierno.
Fuente: Wikipedia · Culture of Samoa (cocina)
Consejos
- Las hojas de taro deben cocerse bien para quitar la irritación.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 200 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.