Saltar al contenido
Chef de Cookingfy

Inicio › Países › Chile

Cocina de Chile Entradas y picoteo

Palta reina

Mitades de palta rellenas con pollo desmenuzado y mayonesa, sobre lechuga: la entrada fría de los almuerzos familiares y las fiestas de fin de año.

Ir a la receta ↓
Palta reina

Foto: Edgar Amador Espinoza M · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Sin gluten
País
Chile

Preparación

  1. Cuece la pechuga en agua con sal unos 20 minutos, deja enfriar y desmenúzala fina.
  2. Mézclala con la mayonesa, sal y pimienta.
  3. Parte las paltas por la mitad, quita el cuesco y la cáscara, y rocíalas con limón para que no se oscurezcan.
  4. Pon cada mitad sobre hojas de lechuga, rellena con el pollo y acompaña con tomate y aceitunas.

Fuente: Wikipedia · Chilean cuisine

Consejos

  • También se rellena con atún o camarones; con camarones se la conoce como palta cardenal.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías360 kcal
Proteínas18 g
Carbohidratos9 g
Grasas29 g
Fibra7 g
Sodio240 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

También te puede gustar

Ver todas →