⏱ 3 h · MediaSopas y cremasSopa de fideos con carne de Taiwán ·
Sopa de fideos con carne de Taiwán · 
Taiwán
6 porc.
Cocina de Taiwán Entradas y picoteo
Tortilla de ostras (ô-á-chian)
Tortilla de huevo con ostras pequeñas y una masa de almidón que le da textura gelatinosa, bañada con salsa dulce picante: un clásico de los mercados nocturnos de Taiwán.
Foto: Autor no identificado en Commons · Public domain, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Taiwán
Preparación
- Mezcla el almidón con el agua hasta formar una lechada.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las ostras 30 segundos.
- Vierte la lechada y cocina hasta que empiece a espesar y se vuelva translúcida.
- Agrega las hojas, los huevos batidos y revuelve ligeramente.
- Cocina hasta que el huevo cuaje y dora por ambos lados.
- Sirve con salsa de chile dulce por encima.
Fuente: Wikipedia · Oyster omelette
Consejos
- El almidón de camote da la textura característica.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
