⏱ 1 h 5 min · FácilGuisos y estofadosPoulet DG ·
Poulet DG · 
Camerún
6 porc.Sin gluten
Cocina de Camerún Guisos y estofados
Ndolé
Plato nacional de Camerún: hojas amargas con pasta de maní, carne y camarones.
Foto: PRA · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Camerún
Preparación
- Lava las hojas de ndolé en varias aguas, hirviéndolas 10 minutos y escurriéndolas, para quitarles el amargor; si usas espinaca, basta con picarla.
- Cocina la carne en cubos con la mitad de la cebolla y sal en 1 litro de agua 45 minutos.
- Agrega la pasta de maní molido y cocina 20 minutos a fuego bajo, revolviendo para que no se pegue.
- Incorpora las hojas, el ajo y los camarones y cocina 15 minutos más.
- Fríe el resto de la cebolla en aros en el aceite hasta dorar y viértela encima al servir con plátano hervido.
Consejos
- Se sirve con plátano o miondo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 580 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 44 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
