⏱ 2 h · DifícilGuisos y estofadosNdolé ·
Ndolé · 
Camerún
6 porc.Sin gluten
Cocina de Camerún Entradas y picoteo
Koki
Pastel al vapor de frijol carita molido con aceite de palma, envuelto en hojas.
Foto: Black Lyn · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 4 h
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Camerún
Preparación
- Muele el frijol pelado con el ají y 200 ml de agua hasta obtener una pasta lisa y espesa.
- Calienta ligeramente el aceite de palma y bátelo con la pasta y sal hasta que tome color anaranjado uniforme.
- Incorpora la espinaca picada.
- Pasa las hojas de plátano por el fuego para ablandarlas, rellena con porciones de la mezcla y ata en paquetes.
- Cocina al vapor 90 minutos y sirve con plátano hervido.
Consejos
- Se sirve con plátano hervido.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 10 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
